Kedelaï

Derrière Kedelaï se cache Aurélie et Adam ! Vous raconter toutes nos tergiversations serait peut être un peu long, sachez juste que nous cherchions le meilleur moyen de réduire l'impact environnemental de nos assiettes. Et nous l'avons trouvé : la fermentation solide ! En remettant ce procédé ancestral sur le devant de la scène, nous contribuons à bâtir un système alimentaire respectueux du vivant. Car associée aux légumineuses ou à certains coproduits, la fermentation permet de proposer des protéines végétales saines, gourmandes et 100% naturelles. Notre premier produit le "tempeh de soja" provient de la culture culinaire Indonésienne. Il est fabriqué à Nanterre avec du soja français biologique.